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为了吃上一道菜,一天只睡2小时,网友:看到成品就觉得值了_健康

发布日期:2020-05-26 16:30   来源:未知   阅读:

每年的冬春时节,都是南方的竹林最热闹的时候:三三两两的农人,或背着竹篓,或干脆就挑着担子,在竹林里寻找着一种爽脆肥嫩的"菜中珍品"??竹笋。

竹笋,是竹的幼芽。它是中国传统佳肴,壳薄肉肥,色白质嫩,鲜中带甜,在吸引着南方人挑剔的舌头之外,它还是我国国宝的最爱。

这种幼嫩爽口的山间美味,在我国南北的口碑分化十分严重:

南方自不必多说,少有不爱它的;北方因为地理环境不适合种植竹子,相当一部北方小伙伴从来没有吃过竹笋,而吃过的也大多数认为竹笋"口感坚硬、涩口"。其实,这都是因为北方难以吃到最新鲜的食材。

竹笋的种类十分多:雷竹、早竹、毛竹、天目早竹、石竹、篌竹、红竹、高节竹、五月季等。不同的竹笋,口感、风味都各不相同。